Juergen

Die Hokkaidos sind geerntet. Jetzt muß noch Platz für die Wurzeln. Möhren Rote Bete, Pastinaken, Sellerie… geschaffen werden.

Deshalb gibt es bei uns im September Kartoffeln zum besonders günstigen Angebot.

Bei Abnahme von 5, 10 oder 25 kg gibt es noch zusätzlich Rabatte.

Unser nächster Rindfleisch Termin ist auf Ende September geplant:

29.09.: Hackfleisch, Innereien und Bratwürste
13.10.: gereifte Braten, Steaks, Siedfleisch… im Vakuum

Gerne nehmen wir Ihre Bestellungen wieder entgegen persönlich, telefonisch oder per E-Mail.

Die Ferienzeit geht langsam zu Ende und es  wird schon ein bisschen herbstlich.

Unsere Zwiebelernte haben wir noch bei heißen und trockenem Wetter eingelagert und inzwischen sind wir schon mitten in der Kartoffelernte. Trotz des starken Spätfrostes Ende April, des trockenen Junis und des Hagels im August haben sich die Knollen sehr schön entwickelt.

Mit großem Dank können wir auf die Ernte schauen. Es ist nicht selbstverständlich, dass immer alles gut läuft.

In Bondo und im Bondasca Tal ist es nicht für alle glücklich ausgegangen. Wir können es nachempfinden was es bedeutet, wenn jemand aus der Familie für vermisst erklärt wird.

Wir durften die ganze Schönheit des Bergels sehen und sind nicht von der Steinlawine überrollt worden. Oft geht es gut, aber es wird einem auch bewusst, dass es nicht selbstverständlich ist.

Deshalb nochmal: Danke, danke, danke…!  Für das Leben, die Schönheit, das Glück…  und auch für die Ernte.

Man ist sich wieder bewusster seinen Aufgaben als Bauer und dem Stück Land von dem man lebt.

Abschied nehmen müssen wir von gleich drei unserer besten Mitarbeiterinnen. Alle drei erwarten neue Aufgaben im landwirschaftlichen Bereich. Wir wünschen schon alles Gute! Und – es gibt auch schon zwei Neue. Sie werden sich in Kürze vorstellen. Wir sind gespannt.

Bis dann Ihr neues Schwalbenhof Team

Ab September gibt es wieder Rindfleisch. Die Termine werden hier demnächst bekannt gegeben oder Sie lassen sich durch unser Rundmail über die aktuellen Termine informieren.
RundMail anfordern über: leopold@schwalbenhof-biogemuese.de

Ein paar Infos zu unseren Tieren.

Wir haben eine kleine extensive Mutterkuhherde (Fleckvieh) mit im Moment 10 Tieren. Die Kälber bleiben bei Ihrer Mutter bis sie ca. 18 Monate alt sind.

Unsere Kühe haben das ganze Jahr über Weidegang, im Winter natürlich weniger, können sich aber im Laufstall immer frei bewegen. Gefüttert wird mit hofeigenem Bioland Heu/Grassilage und Gemüseresten.

Die Rinderhaltung ist für uns ein wichtiger Beitrag für die Fruchtfolge und den Kreislauf auf unserem landwirtschaftlichen Betrieb und nicht zuletzt auch für die Erhaltung des Lebensraumes unserer Rauchschwalben.

Für drei Wochen haben wir die Betriebsleitung unseren Kindern übergeben und durften reisen. Das haben wir sehr genossen und wieder viele Inspirationen bekommen.

Das Junge Team hat unsere Aufgaben übernommen und wir haben das Gefühl, dass sie es bestens gemeistert haben.

Das Gemüse und die Kartoffeln haben sich schön entwickelt und es gibt wieder jede Menge zum Ernten.

Aus Kindern werden große Leute.Wir haben Verstärkung bekommen. Afra, unsere ältere Tochter, hat in Landshut die Fachschule für ökologischen Landbau absolviert.

Im Sommer wird sie eine Schweizer Sennalpe bewirtschaften und bis dahin im elterlichen Betrieb ihre neu erlernten Kompetenzen einsetzen. Darüber sind wir sehr froh, Immerhin haben wir unseren 30 Jahre alten Traktor zusammen schon wieder startklar gemacht.

Dieser erstrahlt in neuem Glanz auch Dank der Sandstrahl GmbH Grammdorf in Weil im Dorf und unserem Landmaschinen Mechaniker Rau und der Schlosserei Eckstein in Münchingen. An Dieser Stelle auch Dank an deren Fachkompetenz.

In der Vorosterzeit und zu Ostern gibt es schon wieder frischen Spinat und Ruccola von unserem Gemüseacker und auch die Radieschen lassen nicht mehr lange auf sich warten.

Jetzt  haben wir einen ersten Linsen Anbau Versuch ausgesät.

Die Frühkartoffeln sind gesteckt die zarten Gemüsepflänzchen ergrünen auf dem Feld und auch unsere jungen Kälber haben schon das erste Frühjahrslüftchen verspürt.

Der Winter war  wieder viel zu kurz um mit der Gneralsanierung des Fuhrparks fertig zu werden. Doch bis Mitte März muß der Traktor wieder laufen,um mit dem Richten der Gemüsebeete und dem Pflanzen und Säen der ersten Gemüsesätze zu beginnen. Auch die ersten Frühkartoffenln sollen am 15. März gepflanzt werden. Die ersten Frühlingstage sind dann schon zu erwarten und wir freuen uns darauf!

Planen, organisieren, Büro, das ist zur Zeit mein Part, wegen eines gebrochenen Daumens.

Da ist ein Eichhörnchen am Fenster eine willkommene Abwechslung. Susanna und die Mitarbeiter übernehmen z. T. meine Arbeit weswegen ich auch nicht so oft z. Z. auf dem Markt zu sehen bin.

Aber auch der Haushalt gehört nun mehr zu meinem Bereich.

Mein Tipp für Februar oder Valentinstag: Birnenkuchen mit Lavendel

Mürbteig: 150g Mehl, 50g fein geh. Mandeln,  100g Zucker, 50g Zucker, 1 Ei, 1 Prise Salz, 1 Prise Backpuler, 1EL Sahne. Für oben drauf: 2-3 Birnen, etw. fein geh. Lavendel, Mandel, etw. Ei mit Sahne und Zucker mit Zimt.

So schön kann Februar sein!

Für März kann auch noch von unserem Weiderind bestellt werden.

Das neue Jahr hat uns kalt erwischt. Bei diesen Temperaturen frieren die Bäche und Flüsse zu und unser Acker auch.

Deshalb geht es mit Lauch-Ernte und Ackersalat wohl erst im Februar wieder weiter.

Wir hoffen auf Ihr Verständnis. Möhren, Zwiebeln, Kartoffeln, Kraut, Rote Bete, Pastinaken, Chinakohl… haben wir aber immer noch reichlich im Lager.

Mit freundlichen Grüßen Ihr Schwalbenhof Team

Wir wünschen…

Wir wünschen allen für die kommenden besinnlichen Tage, die die kürzesten in diesem Jahr sein werden, und vielleicht auch deshalb einen besonderen Zauber haben, dass die Welt etwas zur Ruhe kommen möge und wir etwas Zeit für die viel gewünschte Besinnlichkeit haben.

Wir möchten uns auch hier nochmals für all das bedanken was uns von Herzen entgegen gebracht wurde. Vertrauen, Verständnis und alles was nicht einfach selbstverständlich ist.

Vor Weihnachten sind wir sind wir zu den gewohnten Zeiten für sie da. Am Freitag den 23. dürfen sei auch gerne schon ab 10:00 Uhr in unseren Hofladen kommen um entspannt die letzten Vorweihnachtseinkäufe zu tätigen.

In der Silvesterwoche haben wir nochmals zu unseren gewohnten Zeiten für Sie geöffnet.

Im neuen Jahr gönnen wir uns dann eine Woche Pause und sind ab dem 11. 1. 2017 wieder für Sie da.

Das ganze Schwalbenhofteam wünscht Ihnen

Schöne Weihnachten

Südwesten von oben

Der Schwalbenhof im Fernsehen: am 19. 12 Im Dritten um 20:15 in der Sendung der Südwesten von oben.

Ein Tag lang wurde auf unserem Hof gedreht. Aus dem Helikopter wurde das Geschehen dann auch noch von oben gefilmt. Wir sind gespannt was dabei heraus gekommen ist.

Spätlingsmarkt