Archiv 2017

Jahres Endspurt noch eine Woche bis Weihnachten. Wir ernten noch einmal alles was das Feld hergibt, Ackersalat Spinat, Lauch, Rosenkohl, Schwarzkohl, Zuckerhutsalat und natürlich auch unser Lagergemüse und Kartoffeln halten wir bereit damit sich jeder für das Fest und die darauffolgende Wintertage reichlich versorgen kann.

Denn dann machen wir erst einmal vierzehn Tage Winterpause.

In dieser Zeit können Sie gerne nach unseren Kartoffeln und unserem Schwalbenhof Gemüse auf dem Wochenmarkt in Ludwigsburg bei Naturkost Henk nachfragen.

Ansonsten wünschen wir allen viel Wärme und Licht für diese kalte und dunkle Jahreszeit.

Mit besten Wünschen

Ihr Schwalbenhof Team

Ab Mittwoch den 10.1.2018 sind wir wieder wie gewohnt für Sie da!!

Gelbe und Rote Rüben, Zwiebeln, Sellerie, Pastinaken, Rettich, Kohl … sind geerntet –  draußen Novembergrau, drinne brodelt die leuchtend orange Kürbissuppe für den Spätlingsmarkt, mit den Früchten unserer Herbst Ernte.

Vom 6. bis 11. November bieten wir wieder unsere Kürbissuppe mit frisch gebackenem Brot auf dem Spätlingsmarkt im Ludwigsburger Landratsamt an.

Ein Besuch lohnt sich es werden weitere Spezialitäten aus der Region und den Partner-Regionen angeboten.

Link: Spätlingsmarkt

Und wenn wir schon beim Guten Essen sind darf man auch schon an die gemütliche Jahreszeit denken.

Adventszeit, Weihnachten.

Bei uns können Sie ab sofort wieder von unserem Bioland- Rindfleisch bestellen. Und auch Gänse, bzw. Geflügelbraten von unseren Bioland Kollegen Jungclausen können jetzt bestellt werden.

Unser nächster Rindfleisch Termin ist auf Ende November geplant:

17.11.: Hackfleisch, Innereien und Bratwürste
8.12.: gereifte Braten, Steaks, Siedfleisch… im Vakuum

Rufen Sie uns an oder fragen Sie nach unserem Angebot per Email.

Tel: 07141 484502

Email: leopold@schwalbenhof-biogemuese.de

Wir freuen uns auf Ihre Anfrage oder Ihren Besuch bei uns im Hofladen und auf dem Wochenmarkt.

Ihre Familie Leopold und das Schwalbenhof Team

Die Hokkaidos sind geerntet. Jetzt muß noch Platz für die Wurzeln. Möhren Rote Bete, Pastinaken, Sellerie… geschaffen werden.

Deshalb gibt es bei uns im September Kartoffeln zum besonders günstigen Angebot.

Bei Abnahme von 5, 10 oder 25 kg gibt es noch zusätzlich Rabatte.

Unser nächster Rindfleisch Termin ist auf Ende September geplant:

29.09.: Hackfleisch, Innereien und Bratwürste
13.10.: gereifte Braten, Steaks, Siedfleisch… im Vakuum

Gerne nehmen wir Ihre Bestellungen wieder entgegen persönlich, telefonisch oder per E-Mail.

Die Ferienzeit geht langsam zu Ende und es  wird schon ein bisschen herbstlich.

Unsere Zwiebelernte haben wir noch bei heißen und trockenem Wetter eingelagert und inzwischen sind wir schon mitten in der Kartoffelernte. Trotz des starken Spätfrostes Ende April, des trockenen Junis und des Hagels im August haben sich die Knollen sehr schön entwickelt.

Mit großem Dank können wir auf die Ernte schauen. Es ist nicht selbstverständlich, dass immer alles gut läuft.

In Bondo und im Bondasca Tal ist es nicht für alle glücklich ausgegangen. Wir können es nachempfinden was es bedeutet, wenn jemand aus der Familie für vermisst erklärt wird.

Wir durften die ganze Schönheit des Bergels sehen und sind nicht von der Steinlawine überrollt worden. Oft geht es gut, aber es wird einem auch bewusst, dass es nicht selbstverständlich ist.

Deshalb nochmal: Danke, danke, danke…!  Für das Leben, die Schönheit, das Glück…  und auch für die Ernte.

Man ist sich wieder bewusster seinen Aufgaben als Bauer und dem Stück Land von dem man lebt.

Abschied nehmen müssen wir von gleich drei unserer besten Mitarbeiterinnen. Alle drei erwarten neue Aufgaben im landwirschaftlichen Bereich. Wir wünschen schon alles Gute! Und – es gibt auch schon zwei Neue. Sie werden sich in Kürze vorstellen. Wir sind gespannt.

Bis dann Ihr neues Schwalbenhof Team

Ab September gibt es wieder Rindfleisch. Die Termine werden hier demnächst bekannt gegeben oder Sie lassen sich durch unser Rundmail über die aktuellen Termine informieren.
RundMail anfordern über: leopold@schwalbenhof-biogemuese.de

Ein paar Infos zu unseren Tieren.

Wir haben eine kleine extensive Mutterkuhherde (Fleckvieh) mit im Moment 10 Tieren. Die Kälber bleiben bei Ihrer Mutter bis sie ca. 18 Monate alt sind.

Unsere Kühe haben das ganze Jahr über Weidegang, im Winter natürlich weniger, können sich aber im Laufstall immer frei bewegen. Gefüttert wird mit hofeigenem Bioland Heu/Grassilage und Gemüseresten.

Die Rinderhaltung ist für uns ein wichtiger Beitrag für die Fruchtfolge und den Kreislauf auf unserem landwirtschaftlichen Betrieb und nicht zuletzt auch für die Erhaltung des Lebensraumes unserer Rauchschwalben.

Für drei Wochen haben wir die Betriebsleitung unseren Kindern übergeben und durften reisen. Das haben wir sehr genossen und wieder viele Inspirationen bekommen.

Das Junge Team hat unsere Aufgaben übernommen und wir haben das Gefühl, dass sie es bestens gemeistert haben.

Das Gemüse und die Kartoffeln haben sich schön entwickelt und es gibt wieder jede Menge zum Ernten.

Aus Kindern werden große Leute.Wir haben Verstärkung bekommen. Afra, unsere ältere Tochter, hat in Landshut die Fachschule für ökologischen Landbau absolviert.

Im Sommer wird sie eine Schweizer Sennalpe bewirtschaften und bis dahin im elterlichen Betrieb ihre neu erlernten Kompetenzen einsetzen. Darüber sind wir sehr froh, Immerhin haben wir unseren 30 Jahre alten Traktor zusammen schon wieder startklar gemacht.

Dieser erstrahlt in neuem Glanz auch Dank der Sandstrahl GmbH Grammdorf in Weil im Dorf und unserem Landmaschinen Mechaniker Rau und der Schlosserei Eckstein in Münchingen. An Dieser Stelle auch Dank an deren Fachkompetenz.

In der Vorosterzeit und zu Ostern gibt es schon wieder frischen Spinat und Ruccola von unserem Gemüseacker und auch die Radieschen lassen nicht mehr lange auf sich warten.

Jetzt  haben wir einen ersten Linsen Anbau Versuch ausgesät.

Die Frühkartoffeln sind gesteckt die zarten Gemüsepflänzchen ergrünen auf dem Feld und auch unsere jungen Kälber haben schon das erste Frühjahrslüftchen verspürt.

Der Winter war  wieder viel zu kurz um mit der Gneralsanierung des Fuhrparks fertig zu werden. Doch bis Mitte März muß der Traktor wieder laufen,um mit dem Richten der Gemüsebeete und dem Pflanzen und Säen der ersten Gemüsesätze zu beginnen. Auch die ersten Frühkartoffenln sollen am 15. März gepflanzt werden. Die ersten Frühlingstage sind dann schon zu erwarten und wir freuen uns darauf!

Planen, organisieren, Büro, das ist zur Zeit mein Part, wegen eines gebrochenen Daumens.

Da ist ein Eichhörnchen am Fenster eine willkommene Abwechslung. Susanna und die Mitarbeiter übernehmen z. T. meine Arbeit weswegen ich auch nicht so oft z. Z. auf dem Markt zu sehen bin.

Aber auch der Haushalt gehört nun mehr zu meinem Bereich.

Mein Tipp für Februar oder Valentinstag: Birnenkuchen mit Lavendel

Mürbteig: 150g Mehl, 50g fein geh. Mandeln,  100g Zucker, 50g Zucker, 1 Ei, 1 Prise Salz, 1 Prise Backpuler, 1EL Sahne. Für oben drauf: 2-3 Birnen, etw. fein geh. Lavendel, Mandel, etw. Ei mit Sahne und Zucker mit Zimt.

So schön kann Februar sein!

Für März kann auch noch von unserem Weiderind bestellt werden.

Das neue Jahr hat uns kalt erwischt. Bei diesen Temperaturen frieren die Bäche und Flüsse zu und unser Acker auch.

Deshalb geht es mit Lauch-Ernte und Ackersalat wohl erst im Februar wieder weiter.

Wir hoffen auf Ihr Verständnis. Möhren, Zwiebeln, Kartoffeln, Kraut, Rote Bete, Pastinaken, Chinakohl… haben wir aber immer noch reichlich im Lager.

Mit freundlichen Grüßen Ihr Schwalbenhof Team