Schwalbenhof

Aktuell: Am Mittwoch den 19. Juni sind wir in Korntal auf dem Wochenmarkt. Donnertag ist Feiertag.

Virtuell: Können Sie sich Hier Eindrücke von dem Realen Biolandbau bei uns auf dem Schwalbenhof machen.

Ein Tag im Juni

Morgens um fünf kommt die erste Mitarbeiterin auf den Hof. Das bereitstehende Gemüse wird geladen. Um Sieben stehen sie dann  zu zweit hinter Ihrem bereits aufgebauten Marktstand.

Gleichzeitig werden auf dem Hof schon wieder leere Gemüsekisten auf das Erntefahrrad geladen und sie rollen fast geräuschlos zum Gemüsefeld, wo dann acht fleißige Hände Salate schneiden, Möhren ziehen, Kräuter bündeln…

Parallel dazu werden von vier Händen auf dem 60 Ar großen Kartoffelfeld an diesem Morgen still und leise, ohne Chemie, an die 6000 Kartoffelkäfer abgesammelt und am Nachmittag die ersten Frühkartoffeln von Hand geerntet.

Die vollen Gemüsekisten rollen fast ebenso geräuschlos wieder zum Hof, wo sie auf der Wiese gewaschen werden. So kommt das Wasser den Pflanzen gleich wieder zu gute.

Apropos Wasser: Da hat uns Friedrich Hundertwasser inspiriert: http://www.evchens.de/anplackt/hundertwasser/scheisse.html

Man kann sich viele Gedanken machen über all das was man so tut, auch über die anderen Geschäfte.

Und deshalb sollen auch die anderen Geschäfte bei uns in Zukunft  ohne Wasserspülung,  geräuschlos, erledigt werden.

Bei Sonnenuntergang finden wir uns beim jäten auf dem Gemüsefeld wieder und freuen uns über den schönen Tag.

Neue Kartoffeln und Karotten stehen ab jetzt wieder im Hofladen und auf dem Markt für sie bereit.

Die Schwarzkohl Saison hat auch bereits begonnen.

Am Donnerstag, den 30. Mai fällt der Markt in Korntal aus!

Jetzt gibt es wieder Gemüse frisch vom Feld. Mit Unserem neuen Fahrrad zum neuen Outdoor Waschplatz und direkt in den Hofladen.

So macht Ernten, Waschen und Vermarkten Spaß 🙂

Neu, Kimchi, eine koreanische Sauerkrautzubereitung, frisch aus unserem Steingut Topf.

In diesem Jahr ist unsere Chinakohlernte im Gegensatz zum Weißkraut, sehr gut ausgefallen.

Nachdem unser Freund mit koreanischen Wurzeln uns schon in die koreanische Küche eingeführt hat, war die Idee schnell geboren, aus unserem Chinakohl, Kimchi herzustellen. Die Mama aus Korea hat uns dabei gut beraten.

Zutaten: Chinakohl, Salz, Chilly, Ingwer, Knoblauch und Reismehl

Ab sofort in unserem Hofladen. Unverpackt! Wir füllen es gerne in Ihre mitgebrachten Gefäße.

Wer es gerne leicht Italienisch liebt, für den gibt es bei uns auch wieder den Italienischen Kohl, Cavolo Nero, auf Deutsch Schwarzkohl.

Achtung Karotten-Ernte-Termin 3. Oktober muss um 10 Tage verschoben werden!

Es hat leider doch nicht gereicht,  und die Karotten brauchen noch ein paar Tage mehr um Erntereif zu werden.

Schade für alle die sich mit uns schon auf den 3. Oktober gefreut hatten. Doch vielleicht hat der eine oder andere auch am Samstag den 13. Oktober Zeit.

Wir würden uns freuen, vielleicht doch noch einen schönen Oktobertag mit Euch auf dem Hof, bei der Ernte und gutem Essen, verbringen zu dürfen.

Es grüßen Euch
Jogl und Susanna

Sommerferien, die Landstraße ist dem Verkehr wieder freigegeben und wir auf unserem Schwalbenhof können für eine reichhaltige Ernte danken:

Obst und Gemüse in bester Bio Qualität dank dem bisher für unsere Region doch glücklich verlaufenem Sommer.